Ground beef and tomato bake with cauliflower topping

Ground beef and tomato bake with cauliflower topping

Pascale Naessens' low-carb take on the classic Irish shepherd's pie, where cauliflower replaces the traditional mashed potato topping. A multi-layered masterpiece! A convenient and comforting all-in-one dinner, and an irresistible family dish that everybody loves. Perfect for cooking in advance and freezes well — not that there will be any leftovers!

Bœuf haché et tomates cuites avec garniture de chou-fleur

Pascale Naessens ' low-carb prenez la classique tarte au berger irlandais, où le chou-fleur remplace la garniture traditionnelle en purée. Un chef-d'œuvre multicouche! Un dîner tout-en-un pratique et réconfortant et un plat familial irrésistible que tout le monde aime. Parfait pour cuisiner à l'avance et se fige bien - pas qu'il y aura des restes!
US Métrique
6 desservantservings

Ingrédients

  • & frac12; & frac12; chou-fleur
  • 3 3 oignon jaune oignons jaunes
  • 3 3 carottecarrots
  • 9 oz 250 g tomates cerises
  • 3 3 gousse d'ail gousses d'ail
  • 14 oz. 400 g boeuf haché
  • & frac14; cup 60 ml huile d'olive

Instructions

Les instructions concernent 6 portions. Veuillez modifier le cas échéant.

  1. Préchauffez le four à 175 ° C.
  2. Coupez le chou-fleur en bouquets. Couper les oignons et les carottes en dés. Coupez les tomates en deux.
  3. Portez une casserole d'eau à ébullition. Ajouter le chou-fleur, l'ail, un généreux filet d'huile d'olive, saler et poivrer. Faites cuire jusqu'à ce que le chou-fleur soit tendre.
  4. Faites chauffer un peu d'huile d'olive dans une poêle à feu mi-vif. Ajouter les oignons et les carottes et cuire jusqu'à tendreté.
  5. Ajoutez le boeuf haché et faites-le cuire en remuant fréquemment et en brisant la viande jusqu'à ce qu'elle soit dorée. Assaisonner avec un peu de sel et de poivre.
  6. Ajouter les tomates. Cuire environ trois minutes, puis transférer dans un plat allant au four.
  7. Lorsque le chou-fleur est tendre, égouttez-le dans une passoire et remettez-le à feu moyen. Ajouter un peu d'huile d'olive et faire sauter brièvement les fleurons de chou-fleur.
  8. Écrasez le chou-fleur, de préférence avec un pilon à pommes de terre afin de garder un peu de texture. Ajouter l'huile d'olive et mélanger. Plus vous ajoutez d’huile d’olive à la purée, plus elle sera lisse (voir conseil). Déposer le chou-fleur sur le mélange de légumes.
  9. Cuire pendant 15 à 20 minutes jusqu'à ce que la garniture de chou-fleur soit dorée, puis servir.

Conseil!

avoir peur de l'huile d'olive! Il ne suffit pas d’examiner le nombre total de calories ou la teneur totale en matières grasses pour déterminer si les aliments sont sains ou malsains. Alors ne lésinez pas sur l'huile d'olive - elle est savoureuse, satisfaisante et bonne pour vous.

Réchauffage

Vous pouvez préparer ce plat un jour à l'avance et le conserver au réfrigérateur . Réchauffez-le dans le four pendant 30 minutes avant de servir.

À propos de la recette

Cette recette fait partie d'une collaboration avec Pascale Naessens and comes from her book " Pure & Simple"

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6 Commentaires

  1. Cameron
    J'aime le site Web, mais vous ne vous concentrez que sur la perte de poids ... Keto est également bon pour l'entretien et le gain de masse musculaire, vous ne le mentionnez pas. De plus, vos plans de repas sont incorrects. 900 calories par jour? Qu'en est-il de l'IMC, etc .....
  2. Gentiann
    Il semble que ce soit beaucoup d'oignons et de carottes pour une recette faible en glucides. Réduire ces légumes rendrait ce plat plus amical. J'utiliserais seulement un petit oignon et une petite carotte, remplaçant les autres par des choix plus faibles en glucides comme les courgettes, les épinards ou les champignons.
    Réponse: # 3
  3. Jayfrog101
    100% Convenu. Quand j'ai vu "Trois Oignons Jaunes" j'ai immédiatement pensé "trop ​​de sucre". Le céleri fait un bon substitut, et / ou 1/4 de cuillère à café de poudre d'oignon OU de poudre d'ail si vous devez l'avoir. Une petite quantité de sel de l'Himalaya et de curcuma pour leurs avantages et goûts respectifs.

    Ajoutez l'un des légumes de cette liste: https://www.myfooddata.com/articles/vegetables-low-in-net-carbs.php

    Oh, et les échalotes ont plus de glucides par gramme que les oignons. Toutes les personnes qui disent qu’elles peuvent être remplacées ont tort.

    https: //g.co/kgs/3KMHQw

    https: //g.co/kgs/a6TXdX

  4. Janice
    La recette est pour SIX portions
    La recette ajustée pour 2 portions nécessite seulement un oignon et une carotte. À quel point vous attendez-vous?
  5. D marques
    Je déteste le chou-fleur
  6. Charles
    Je lance un coup sur celui-ci. Remplacer les carottes par des poivrons rouges pour réduire les glucides nets. Ajout de bacon émietté et de fromage parmes au sommet. Yum

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